Hozzávalók:

• A krémhez:
  • 2 csésze édesítetlen mandulatej (vagy bármilyen más tej)
  • 1/2 csésze vaníliás fehérje por
  • 4 nagy tojássárgája
  • 1/4 csésze édesítőszer (pl. glicin, eritrit vagy sztevia)
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Egy csipet só
• A brulee tetejéhez:
  • 2-3 evőkanál granulált édesítőszer (karamellizáláshoz)

Elkészítés:

‍

1. Készítsd elő a Crème Brûlée-t:
   • Melegítsd elő a sütőt 325°F (163°C) fokra, és helyezz ramekin-eket egy sütőedénybe.
   • Egy lábasban óvatosan melegítsd fel a mandulatejet, amíg langyos lesz, de ne forrjon.
   • Egy tálban keverd össze a tojássárgáját, a vaníliás fehérjeport, az édesítőszert, a vanília kivonatot és egy csipet sót, amíg sima masszát nem kapsz.
   • Fokozatosan add hozzá a langyos mandulatejet az tojáskeverékhez, folyamatosan keverve.
2. Süsd meg a Crème Brûlée-t:
   • Öntsd a keveréket a ramekin-ekbe a sütőedényben.
   • Tegyél forró vizet a sütőedénybe, amivel körbeveszed a ramekin-eket.
   • Süsd a előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a crème brûlée meg nem dermed, de még mindig enyhén rezeg a közepén.
3. Hűtsd le és dermedtesd:
   • Hagyd hűlni a crème brûlée-t szobahőmérsékleten, majd legalább 2 órára vagy egész éjszakára tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.
4. Brulee Teteje:
   • Étkezés előtt szórd rá a ramekin-ek tetejére egy vékony réteg granulált édesítőszert.
   • Karamellizáld a cukrot egy konyhai égővel, amíg aranybarna kéreg nem képződik rajta.
5. Tálald és élvezd:
   • Tálald azonnal a Fehérje-Dús Crème Brûlée-t, élvezve a ropogós karamellizált tetejet és az alatta lévő fehérje-dús, krémes élvezetet.

#Fehérjedús #Alacsony kalória tartalom

‍