Hozzávalók:

• 4 tojás
• 500 g spenót
• 100 g kecskesajt
• 1/2 evőkanál lenmag vagy ghee vagy szőlőmag olaj
• Tengeri só
• Frissen őrölt fekete bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál ecet

Elkészítés:

‍

• 1. Felkészülés:
  • Szárazserpenyőben pirítsuk meg a lenmagot, amíg enyhe diós illatot áraszt, majd tegyük félre.
  • Vágjuk apró kockákra a kecskesajtot.
  • Mossuk meg a spenótot, távolítsuk el a szárakat és ereket, majd tépjük kisebb darabokra.
  • Vékony szeletekre vágjuk a fokhagymát.
  • Reszeljük le a citrom héját.
• 2. Tojások:
  • Forraljunk fel körülbelül 3 liter vizet egy széles lábosban a tojások pochézásához. Ügyeljünk arra, hogy a víz ne forrjon, hanem enyhe buborékokkal lassan forrjon. Keverjünk egy kanállal a vízben, hogy örvényt hozzunk létre, majd óvatosan helyezzük a tojásokat bele egy kávéscsészéből.
  • Egyesével törjük a tojásokat a lágyan bugyborékoló, enyhén ecetes vízbe. Vegyük le a tűzről, majd hagyjuk a tojásokat a meleg vízben 3-4 percig a folyós sárgáért.
  • Szűrőkanállal emeljük ki a pochélt tojásokat a vízből, majd hagyjuk lecsepegni.
• 3. Spenót:
  • Miközben a tojások főnek, készítsük elő a spenótot. Egy kis zsiradékkal forgassuk össze egy serpenyőben, adjuk hozzá a citromhéjat és -levet, a fokhagyma szeleteket, és ízesítsük sóval és borssal. Főzzük 2-3 percig, amíg elkészül.
• 4. Tálalás:
  • Amikor kész a tálalásra, sózzuk és borsozzuk meg a pochélt tojásokat.
    

#Vegetáriánus #Gluténmentes #Magvaktól mentes #A2 kazein Gazdag  #A1 Kazeinmentes