Fehérjedús FIT-Amerikai Palacsinta Recept

‍Hozzávalók (4 adag):

• 100 g zabpehelyliszt
• 1 mérőkanál (kb. 30 g) vaníliás fehérjepor
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 200 ml mandulatej (vagy más növényi tej)
• 1 teáskanál kókuszolaj (a sütéshez)
• Csipet só
• Édesítőszer (ízlés szerint, pl. stevia vagy eritrit)
• 1 teáskanál vaníliakivonat

‍

Elkészítés:

1. Tészta összeállítása: Egy nagy tálban keverd össze a zabpehelylisztet, fehérjeport, sütőport és csipet sót. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a mandulatejet és a vaníliakivonatot. Fokozatosan öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd simára. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis mandulatejet, hogy palacsintatészta állagot kapj.
2. Sütés: Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg vékonyan kókuszolajjal. Kanalazd a tésztát a serpenyőbe (egy adaghoz kb. 2 evőkanálnyit), és süsd a palacsintákat 2-3 percig, amíg buborékok jelennek meg a tetejükön. Fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig, amíg aranybarnák lesznek.
3. Tálalás: Halmozd egymásra a palacsintákat, és tálald friss gyümölcsökkel, görög joghurttal vagy cukormentes sziruppal.

‍

Tápértékek 100 g-ban:

• Kalória: 134 kcal
• Fehérje: 13 g
• Zsír: 3 g
• Szénhidrát: 14 g