Hozzávalók:

‍

• Steakhoz:
  • 2 szelet 300g-os marhahátszín vagy rib eye steak
  • Ghee vagy kókuszolaj
  • 1 szál rozmaring
  • 1 fej fokhagyma
  • Só, fekete bors, cayenne bors
• Püréhez:
  • 1 db édesburgonya vagy 2 db közönséges burgonya
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál friss kakukkfű
• Kísérőhöz:
  • 2 brokkoli rózsa
  • 10 zöld spárga szár
  • Chili por

Elkészítés:

‍

1. Előkészítés:

• Győződjön meg róla, hogy a steak szobahőmérsékletű, mielőtt grillezné, legalább egy órával a főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből.

‍

2. Püré:

• Az édesburgonya püréhez hámozza és kockázza fel a burgonyát. Főzze enyhén sós vízben apróra vágott fokhagymával, amíg puha nem lesz (kb. 15 perc). Szűrje le a burgonyát, a főzővizet tartva. Turmixolja össze friss kakukkfűvel, fokozatosan hozzáadva a tartalék folyadékot, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ízesítse sóval, borssal és opcionálisan chili paprikával.

‍

3. Spárga:

• Forralja sós vízben a spárgát 2 percig.

‍

4. Steak:

• Melegítse fel a grillserpenyőt közepesen magas hőfokra, tegyen rá egy kevés zsiradékot, majd helyezze rá a fűszerezett steaket. Adjunk hozzá félbevágott fokhagymafejet és rozmaringot a grillre. Süssük a steaket mindkét oldalán aranybarnára (kb. 2-6 perc mindkét oldalon). Pont azelőtt, hogy a steak teljesen megfőne, adjunk hozzá egy kis kanálnyi vajat vagy gheet, és borsozzuk meg. Ízesítsük tengeri sóval. Hagyjuk a steaket 5-8 percig pihenni a grillen, mielőtt felszolgálnánk, hogy megőrizze a léket.

5. Tálalás:

• Szolgálja fel a steaket és az édesburgonya pürét, mellette grillezett fokhagymával.

#Gluténmentes #Laktózmentes #Tejmentes #Tojásmentes #Magvaktól mentes

‍