Hozzávalók:

‍

• A Burgerhez:
  • 2x 200g sima marhahús burgerpogácsa
  • 1 nagy paradicsom
  • 1/4 uborka
  • 2 salátalevél
  • 4 szelet bacon
  • 4 portobello gomba (nagy barna gombák)
  • Szezámmag
  • Ghee vagy kókuszolaj
  • Só és bors
• A Sültkrumplihoz:
  • 1 édesburgonya
  • Só és bors
  • Egy kis kókuszolaj
• Házi Ketchup:
  • 1 doboz paradicsom
  • 1 kisebb édes hagyma
  • 1 csésze almaecet
  • Egy csipet szegfűszeg
  • Egy csipet fahéj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Egy csipet chili por
  • Só és bors

Elkészítés:

‍

1. Házi Ketchup:

• Zúzzuk össze a fokhagymát, és keverjük össze a többi ketchup hozzávalóval.
• Forraljuk alacsony lángon körülbelül egy órán át, amíg besűrűsödik.
• Turmixoljuk simára egy kézi turmixgéppel.

‍

2. Édesburgonya Sültkrumpli:

• Hámozzuk meg és szeleteljük fel az édesburgonyát a kívánt formákra.
• Helyezzük sütőpapírra, keverjük össze egy kis olívaolajjal, és süssük 190°C-on körülbelül 40 percig, amíg ropogós lesz.
• Opcionálisan szórjuk meg chili vagy borssal a sütés előtt, de sózzuk csak a sütés után.

‍

3. Burger Elkészítése:

• Mossuk meg és szeleteljük fel a zöldségeket.
• Süssük meg a bacont egy előmelegített sütőben 200°C-on 8-10 percig, amíg ropogós lesz.
• Grillre pattintsuk a burgerpogácsákat közepes hőfokon 8 percig mindkét oldalon.
• A gombákat az első forgatás után tegyük a grillre, és kb. 5 percig grillezzük tovább.

‍

4. Összeállítás:

• Halmozzuk az összetevőket egymásra, használva a portobello gombákat mind felül, mind alul "zsemléként".
• Szórjuk meg szezámmaggal, és tálaljuk házi ketchuppal és édesburgonya chips-szel.

‍

5. Tipp:

• Áztassuk be az édesburgonya sültkrumplit hideg vízbe egy órára a sütés előtt a keményebb eredmény érdekében. A házi ketchupot akár egy hónapig is tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

#Gluténmentes #Laktózmentes #Tejmentes #Magvaktól mentes

‍