Hozzávalók:

• Közepes méretű édesburgonyák
• 225g csirkemell
• 1/2 csésze gránátalma magok
• 1/2 csésze dió, durvára aprítva
• 1/2 csésze friss petrezselyem, aprítva
• 2 evőkanál kecskesajt
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Opcionális feltétek: reszelt sajt, apróra vágott újhagyma, tejföl vagy avokádó

Elkészítés:

‍

1. Melegítsd elő a sütőt:

Melegítsd elő a sütőt 200°C  fokra.

‍

2. Sütőburgonyák sütése:

Alaposan moss és itasd meg a édesburgonyákat. Több helyen szurkáld meg őket villával vagy késsel. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 45-60 percig, amíg puha nem lesznek.

‍

3. Csirkemell elkészítése:

Ízesítsd sóval és borssal a csirkemellet. Egy serpenyőben melegíts olívaolajat közepes lángon. Süsd meg a csirkemellet teljesen, majd tépj apró darabokra.

‍

4. Töltelék elkészítése:

Egy tálban keverd össze a tépett csirkemellet, a gránátalma magokat, a durvára aprított diót, a felaprított petrezselymet, és az összetört kecskesajtot.

‍

5. Töltött burgonyák összeállítása:

Vágd félbe hosszában a sült édesburgonyákat, majd villával lazítsd meg a belsejüket. Kanalazd bele mindegyikbe a csirkemell és gránátalma keveréket.

A töltött édesburgonyákat ízlés szerint díszítheted reszelt sajttal, apróra vágott újhagymával, tejföllel vagy avokádóval.

#Gluténmentes #Tojásmentes #Paleo #Fehérjedús