Hozzávalók:

• 2 lazacfilé (kb. 170 gramm mindegyik)
• 1 csésze quinoa
• 2 csésze húsleves vagy zöldségleves
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
• 1 csésze kelbimbó, félbevágva
• Só és bors ízlés szerint
• Citromkarikák a tálaláshoz

Elkészítés:

‍

1. Készítsd el a quinoa piritózott köretet:
   • Moss meg alaposan hideg víz alatt, majd szárítsd meg.
   • Melegíts olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon.
   • Pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát és hagymát, amíg illatosak és kissé aranyszínűek lesznek.
   • Adj hozzá quinoát, pirítsd néhány percig, közben időnként kevergetve.
   • Öntsd hozzá a vizet vagy a zöldséglevest, forrald fel, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le, és párold 15-20 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul, és a folyadékot felszívja.
2. Süsd meg a lazacot:
   • Sózd és borsozd meg a lazacfiléket.
   • Grilleld 4-5 percig mindkét oldalukat, vagy amíg átsülnek és könnyen szétfoszlanak.
3. Süsd meg a kelbimbót:
   • Rendezd el a félbevágott kelbimbókat egy sütőlapra.
   • Locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal.
   • Süsd a sütőben 200°C-on 20-25 percig, vagy amíg ropogósra és aranybarnára sülnek.
4. Összeállítás és tálalás:
   • Oszd el a quinoát, a grillezett lazacot és a sült kelbimbót két tányéron.
   • Facsard friss citromlevet a lazacra.
   • Tálald citromkarikákkal. Jó étvágyat kívánunk a tápláló és ízletes ételhez!
     

#Gluténmentes #Tejmentes #Tojásmentes #Fehérjedús #Peszketáriánus