Hozzávalók:

Húsgombócokhoz:

• 1 font darált marhahús
• 1/2 font darált sertéshús
• 1 csésze zsemlemorzsa
• 1/2 csésze tej
• 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 tojás
• Kókuszolaj (sütéshez)

Áfonyaszószhoz:

• 1 csésze áfonya (friss vagy fagyasztott)
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/2 csésze víz
• Egy narancs reszelt héja (opcionális)

Tejszínes mártáshoz:

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 csésze marha- vagy zöldségalaplé
• 1/2 csésze habtejszín
• Só és bors ízlés szerint
  

Elkészítés:

‍

1. Húsgombócok:
   • Egy tálban keverd össze a zsemlemorzsát és a tejet. Hagyd állni néhány percig.
   • Egy nagy keverőtálban keverd össze a darált marhahúst, darált sertéshúst, áztatott zsemlemorzsát, apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, feketeborsot, sót, szerecsendiót és tojást. Alaposan keverd össze.
   • Formázz apró húsgolyókat, kb. 2,5 cm átmérőjűek legyenek.
   • Forrósíts fel olajat egy serpenyőben közepes–magas lángon. Süsd meg a húsgolyókat minden oldalukon aranybarnára és teljesen átsültek legyenek. Tedd félre.
2. Áfonyaszósz:
   • Egy lábasban keverd össze az áfonyát, cukrot, vizet és narancshéjat (ha használsz). Forrald fel, majd csökkentsd a hőt és főzd, amíg az áfonyák fel nem pattannak és a szósz besűrűsödik. Tedd félre.
3. Tejszínes mártás:
   • Olvaszd fel a vajat egy lábasban. Adj hozzá lisztet, és folyamatosan keverve készíts rántást.
   • Fokozatosan öntsd hozzá az alaplevet, miközben kevered, hogy ne legyen csomós. Amikor besűrűsödött, öntsd hozzá a habtejszínt. Keverd simára.
   • Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
4. Összeállítás:
   • Tedd a megfőtt húsgolyókat a tejszínes mártásba. Főzd néhány percig, amíg átmelegszik.
   • Szolgáld fel a húsgolyókat bőségesen meglocsolva az áfonyaszósszal.
   • Élvezd a házilag készített IKEA-stílusú húsgolyókat, egy ínycsiklandó áfonyás twisttel!
5. Megjegyzés:

Ezeket a húsgolyókat sütőben is elkészítheted egészségesebb változatként. Állítsd be a sütési időt ennek megfelelően.

#Fehérjedús