Hozzávalók:

‍

Marinádhoz:

• 450g csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb vagy mell, falatnyi darabokra vágva
• 1/2 csésze natúr joghurt
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 teáskanál kurkuma por
• 1/2 teáskanál chilipor
• 1/2 teáskanál só

Vajcsirke Szószhoz:

• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 2 közepes hagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 teáskanál kurkuma por
• 1/2 teáskanál chilipor (ízlés szerint)
• 1 csésze paradicsompüré vagy darált paradicsom
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál méz vagy cukor (opcionális, az aciditás kiegyensúlyozásához)
• Só ízlés szerint
• Friss korianderlevél a díszítéshez

Elkészítés:

‍

1. Csirke Marinád:

Egy tálban keverjük össze a csirkét a joghurttal, citromlével, gyömbér-fokhagyma pasztával, fűszerekkel és sóval. Legalább 30 percig pácoljuk, de még jobb ízű lesz hosszabb pácolással.

‍

2. Vajcsirke Szósz:

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat a zöldségolajjal közepes lángon. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát aranyszínűre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsuk, amíg illatos lesz. Adjuk hozzá az őrölt köményt, koriandert, kurkumát és chiliport. Keverjük jól össze. Öntsük hozzá a paradicsompürét vagy darált paradicsomot, és forraljuk, amíg az olaj szétválik. Csökkentsük a hőfokot, és adjuk hozzá a pácolt csirkét. Főzzük addig, amíg a csirke átsül. Keverjük hozzá a tejszínt és a mézet vagy cukrot (ha használunk). Ízesítsük sóval, és hagyjuk sűrűsödni a szószt. Ízlés szerint korrigáljuk az ízesítést.

‍

3. Díszítés és Tálalás:

Díszítsük friss koriander levelekkel a Vajcsirkét. Forrón tálaljuk rizzsel vagy naannal a teljes ételélmény érdekében.

#Gluténmentes #Fehérjedús