Hozzávalók:

• 225 g fehérjedúsított makaróni tészta
• 1 csésze natúr görög joghurt
• 2 evőkanál könnyű majonéz
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál méz vagy juharszirup
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál hagymapor
• Só és bors ízlés szerint
• 1 csésze kockára vágott zeller
• 1/2 csésze kockára vágott piros paprika
• 1/2 csésze kockára vágott uborka
• 1/4 csésze kockára vágott lila hagyma
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyemzöld
• Opcionális: 1/4 csésze apróra vágott metélőhagyma vagy újhagyma a díszítéshez

Elkészítés:

‍

1. Főzzük meg a makarónitésztát:

a. Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet.

b. Adjuk hozzá a makarónitésztát, és főzzük amíg al dente nem lesz.

c. Szűrjük le a tésztát, és öblítsük le hideg vízzel, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Hagyjuk kihűlni.

‍

2. Készítsük el a dresszinget:

a. Egy kis tálban keverjük össze a görög joghurtot, a könnyű majonézt, a dijoni mustárt, az almapálinkát vagy juharszirupot, a fokhagymapor, a hagymapor, a sót és a borsot, amíg jól össze nem keverednek. Ízlés szerint igazítsuk az ízesítést.

‍

3. Rakjuk össze a salátát:

a. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a főtt és kihűlt makarónitésztát a kockázott zellerrel, a piros kaliforniai paprikával, az uborkával, a lila hagymával és a felaprított petrezselyemmel.

b. Öntsük rá a kész dresszinget a makarónira és zöldségekre, óvatosan összekeverve, hogy minden egyenletesen bevonódjon.

‍

4. Hűtsük le és tálaljuk:

a. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük a makaróni salátát legalább 1 órára a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

b. Tálalás előtt ízlés szerint díszítsük felaprított snidlinggel vagy újhagymával.

#Fehérjedús