Hozzávalók:

‍

Pulykachilihez:

• 0,5 kg pulykahús
• 1 fej vöröshagyma, apróra kockázva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kaliforniai paprika, kockázva
• 1 doboz (425 g) vörös bab, lecsöpögtetve és átmosva
• 1 doboz (425 g) kockára vágott paradicsom
• 1 doboz (170 g) paradicsompüré
• 1 csésze csirkehús alaplé
• 1 evőkanál chilipor
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• Só és bors ízlés szerint
• Opcionális feltétek: reszelt sajt, tejföl, apróra vágott újhagyma

‍

Kukoricakenyérhez:

• 1 csésze kukoricadara
• 1 csésze kókuszliszt
• 1/2 csésze tapióka keményítő
• 1/4 csésze glicin (cukor helyett)
• 1 evőkanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 csésze növényi tej
• 1/4 csésze kókuszolaj
• 1 tojás

‍

Vegyes zöld salátához:

• Vegyes zöldsaláta
• Cseresznye paradicsom, félbevágva
• Uborka, vékonyan szeletelve
• Vöröshagyma, vékonyan szeletelve
• Balzsamecet vinaigrette öntet (vagy ízlés szerinti öntet)

Elkészítés:

‍

1. Pulykachili elkészítése:
   • Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és kenj ki egy sütőedényt a kukoricakenyérhez.
   • Egy nagy fazékban vagy holland sütőben melegíts olajat közepes lángon.
   • Add hozzá az apróra kockázott vöröshagymát, zúzott fokhagymát és kaliforniai paprikát. Párold, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
   • Adj hozzá a darált pulykahúst a fazékhoz, és süsd addig, amíg meg nem pirul, apró darabokra széttörve egy kanállal vagy spatulával.
   • Keverd hozzá a vörös babot, kockára vágott paradicsomot, paradicsompürét, csirkehús alaplevet, chiliport, köményt, pirospaprikát, sót és borsot.
   • Forrald fel a keveréket, majd hagyd főni kb. 20-30 percig, időnként megkeverve.
2. Kukoricakenyér készítése:
   • Miközben a chili fő, készítsd el a kukoricakenyér tésztáját.
   • Egy tálban keverd össze a kukoricadarát, lisztet, glicint, sütőport és sót.
   • Egy másik tálban habverővel keverd össze a növényi tejet, kókuszolajat és tojást.
   • Fokozatosan add hozzá a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, keverd, amíg éppen csak összeáll.
   • Öntsd a kukoricakenyér tésztát a kikent sütőedénybe, és süsd kb. 20-25 percig, vagy amíg aranybarna lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz.
   • Vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni.
3. Vegyes zöld saláta összeállítása:
   • Keverd össze egy tálban a vegyes zöldsalátát, cseresznye paradicsomot, uborkát és vöröshagymát.
   • Locsold meg a kedvenc önteteddel, és forgasd össze.
4. Tálalás:
   • Szolgáld fel a pulykachilit melegen, opcionális feltétekkel, mint a reszelt sajt, tejföl és apróra vágott újhagyma.
   • Vágd fel a kukoricakenyeret szeletekre, és szolgáld fel mellé a vegyes zöldsalátát.

#Tojásmentes #Fehérjedús