Hozzávalók:

• 1 nagy tojás, felverve
• 1 evőkanál majonéz
• 1 teáskanál őrölt mustár
• 1 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék
• 1 teáskanál előkészített mustár
• 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors
• 1 font darált tarisznyarák hús, leszűrve
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 1 csésze gluténmentes quinoa morzsa (főtt quinoából készült, szárított és aprított ételaprítóban)

Elkészítés:

‍

1. Készítsd el a rákos keveréket:

a. Egy tálban keverd össze a felvert tojást, a majonézt, az őrölt mustárt, a tenger gyümölcsei fűszerkeveréket, az előkészített mustárt, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot.

b. Óvatosan forgasd össze a darált tarisznyarák húst, ügyelve arra, hogy ne törjön szét túlságosan a rák darabok.

‍

2. Készítsd el a rákos pogácsákat:

a. Oszd szét az egyenlő részekre a rákos keveréket, és formázz belőle kerek pogácsákat, körülbelül 1/2-3/4 hüvelyk vastagságúakat.

b. Helyezd a gluténmentes quinoa morzsát egy tányérra.

c. Minden rákos pogácsát óvatosan hempergesd meg a quinoa morzsában, enyhén nyomkodva, hogy ragadjon.

‍

3. Süsd meg a rákos pogácsákat:

a. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat közepes-haladó hőfokon.

b. Amikor az olaj forró, óvatosan tedd bele a rákos pogácsákat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjanak.

c. Süsd meg a rákos pogácsákat mindkét oldalukon 3-4 percig, vagy amíg aranybarnák és átsültek.

d. Vegyél ki a rákos pogácsákat a serpenyőből, és helyezd őket papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.

‍

4. Tálald és élvezd:‍

a. Tálald a gluténmentes Quinoa-borítású Tangier-szigeti Virginia rákos pogácsákat melegen, friss fűszernövényekkel vagy egy csipet citromlével, ha szeretnéd.

b. Kísérd őket egy salátával vagy kedvenc mártogatóval, hogy teljes és tápláló étkezést kapj.

#Gluténmentes #Tejmentes #Magmentes #Laktózmentes #Fehérjedús