Hozzávalók (4 adag)

‍

Pácolt csirkéhez:

• 500 g csirkemellfilé (kockázva)

• 150 g natúr görög joghurt

• 1 teáskanál fokhagymapor

• 1 teáskanál gyömbérpor

• 1 teáskanál őrölt kurkuma

• 1 teáskanál garam masala

• 1 teáskanál őrölt koriander

• 1/2 teáskanál chili (ízlés szerint)

• Só ízlés szerint

‍

Masala szószhoz:

• 1 evőkanál kókuszolaj vagy ghee

• 1 fej vöröshagyma (finomra vágva)

• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1 teáskanál reszelt gyömbér

• 400 g passzírozott paradicsom

• 100 ml kókusztejszín vagy zsírszegény tejszín

• 1 teáskanál garam masala

• 1 teáskanál őrölt paprika

• 1/2 teáskanál őrölt kömény

• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

‍

Tálaláshoz:

• Friss koriander (apróra vágva)

• Citromszeletek

‍

Elkészítés:

‍

1. Csirke pácolása:

• Keverd össze a görög joghurtot a fűszerekkel, és forgasd bele a csirkekockákat.

• Tedd hűtőbe legalább 30 percre, de ha van időd, akár egy éjszakára is pihentetheted, hogy még intenzívebb legyen az íz.

‍

2. Csirke elősütése:

• Egy serpenyőben hevíts fel kókuszolajat vagy ghee-t.

• Süsd meg a csirkekockákat közepes lángon 4-5 perc alatt, amíg minden oldaluk szép aranybarna lesz. Tedd félre.

‍

3. Masala szósz:

• Ugyanabban a serpenyőben pirítsd üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért.

• Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, és keverd bele a fűszereket (garam masala, paprika, kömény).

• Hagyd gyöngyözni 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.

• Keverd bele a tejszínt, majd add hozzá az elősütött csirkekockákat.

• Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy csipet cayenne borsot vagy extra chilit!

• Főzd alacsony lángon további 10-15 percig, hogy a csirke megpuhuljon, és a szósz besűrűsödjön.

‍

4. Tálalás:

• Szórd meg friss korianderrel, és kínáld extra citromszeletekkel a frissesség kedvéért.

• Tökéletes önmagában is, de ha szeretnéd, párosíthatod karfiolrizzsel vagy friss zöldsalátával.

‍

#kalóriaszegény #szénhidrátszegény #Fehérjedús #Gluténmentes