Hozzávalók (2 adag)

‍

Cukkini tészta:

• 2 nagy cukkini (spiralizálva)

• 1 evőkanál olívaolaj

• Egy csipet só

‍

Garnéla:

• 300 g garnéla (tisztított, fagyasztott vagy friss)

• 1 evőkanál olívaolaj

• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1/2 citrom leve

• Egy csipet chilipehely (opcionális)

• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

‍

Szósz:

• 100 ml kókusztejszín vagy zsírszegény tejszín

• 1/2 citrom reszelt héja

• 1 evőkanál frissen vágott petrezselyem

‍

Tálaláshoz:

• Friss petrezselyem vagy bazsalikomlevél

• Extra citromszeletek

‍

Elkészítés

‍

1. Cukkini tészta:

• Spiralizáld a cukkinit, hogy vékony tésztaformát kapj. Ha nincs spiralizálód, használj hámozót vékony szeletekhez.

• Egy serpenyőben forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat, és közepes lángon pirítsd meg a cukkinitésztát 2-3 percig, amíg kicsit megpuhul, de még roppanós marad. Tedd félre.

‍

2. Garnéla:

• Egy másik serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a fokhagymát, és pirítsd illatosra.

• Add hozzá a garnélákat, sózd, borsozd, és pirítsd 3-4 percig, amíg rózsaszínűvé és átlátszatlanná válnak.

• Locsold meg a citrom levével, és ízesítsd chilipehellyel, ha szereted a csípős ízeket.

‍

3. Szósz:

• Öntsd a tejszínt a garnélákhoz, keverd hozzá a citromhéjat, és forrald össze pár perc alatt, hogy a szósz enyhén besűrűsödjön.

• Szórd bele a friss petrezselymet, majd keverd össze a cukkinitésztával.

‍

4. Tálalás:

• Oszd el a cukkinispagettit két tányérra, és díszítsd friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

• Extra citromszeletekkel kínáld a frissesség kedvéért.

• Ha szeretnéd gazdagabbá tenni az ízeket, szórj rá egy kis reszelt parmezánt – így még krémesebb lesz az élmény!

‍

#Gluténmentes #Szénhidrátszegény #Fehérjedús #Paleo #Tejmentes #Tojásmentes