Hozzávalók:

• 3 tojás
• 15 g vaj
• 50 g főtt csicseriborsó
• Só és bors ízlés szerint
• Uborkaszeletek tálaláshoz

Elkészítés:

‍

1. Elkészítjük a csicseriborsót:

Ha még nem főtt, akkor megfőzzük puhára. Ha előfőzött konzerves verziót használunk alaposan átmossuk és félretesszük.

‍

2. Felverjük a tojásokat:

Egy tálba törjük a tojásokat, majd jól felverjük őket. Sóval és borssal ízesítjük.

‍

3. Hummusz paszta:

Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben összekeverjük a főtt csicseriborsót és a vajat. Addig turmixoljuk, amíg egy sima hummusz paszta nem keletkezik.

‍

4. Előkészítjük a tojást:

Egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon felmelegítünk. Hozzáadjuk a hummusz pasztát a felvert tojáshoz, és alaposan összekeverjük.

‍

5. Tojások készítése:

Az előmelegített serpenyőbe öntjük a tojás- és hummuszkeveréket. Folyamatosan kevergetve, további tojást kaparunk, amíg a tojások az elképzelésünknek megfelelően meg nem főnek.

‍

6. Ízesítjük:

Ízlés szerint további sóval és borssal ízesítjük a rántottát, ha szükséges. A hummusz egyedi ízt és krémes állagot kölcsönöz a tojásnak.

‍

7. Uborkával tálaljuk:

A tányér szélén elrendezzük az uborkaszeleteket, hogy frissítő és ropogós kontrasztot adjunk a krémes tojáshoz.

‍

8. Díszítés (Opcionális):

Friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy snidlinggel díszíthetjük a rántottát, hogy ízesítést és egy kis zöld színt adjunk hozzá.

Szolgálja fel a hummuszban áztatott rántottát a ropogós uborkaszeletek mellett. Élvezze ezt az egyedi és ízletes változatát a hagyományos rántottának.

#Gluténmentes #Paleo #Alacsony szénhidrát tartalom #Keto #Magas fehérje tartalom #Vegetáriánus