Hozzávalók:

‍

Custardhoz:

• 4 csésze növényi alapú tej
• 4 tojássárgája
• 1/2 csésze glicin (cukor helyett)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Vanília ízű Fűtött Kolagén Kávé Tejpor

Meringue-szigetekhez:

• 4 tojásfehérje
• 1/2 csésze glicin
• Egy csipet só

Mák magokhoz:

• 1 evőkanál mák mag

Tetejére:

• málna

Elkészítés:

‍

1. Készítsd el a Custardot:
   • Egy lábosban melegítsd fel a tejet közepes lángon, amíg elkezd gőzölni. Kerüld a forralást.
   • Egy másik tálban keverd össze a tojássárgákat, a glicit, a Kolagén Kávé Tejport és a vanília kivonatot, amíg sima keveréket nem kapsz.
   • Lassan öntsd a forró tejet a tojássárgájú keverékhez, folyamatosan keverve, hogy temperálódjanak a tojások.
   • Töltsd vissza a keveréket a lábosba, és főzd alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg a krém besűrűsödik, és bevonja a kanál hátát.
   • Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
2. Készítsd el a Meringue-szigeteket:
   • Egy tiszta tálban verd fel a tojásfehérjéket és egy csipet sót, amíg puha hegyeket nem képeznek.
   • Fokozatosan add hozzá a cukrot és a mák magokat, továbbra is verve, amíg a keverék kemény hegyeket nem képez.
   • Egy nagy serpenyőt vagy lábast tölts meg vízzel, és melegítsd fel gyengéd forráspontig.
   • Egy kanállal vagy habzsákkal szedd vagy nyomd ki a meringue-keverékből kis kupacokat a lobogó vízbe, szigeteket létrehozva.
   • Párold a meringue-szigeteket körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon, amíg megszilárdulnak és átsülnek.
   • Egy kanalat használva vegyük ki a szigeteket a vízből, és hagyjuk lecsöpögni papírtörlőre.
3. Összeállítás és tálalás:
   • Tálaláshoz önts egy nagy adagot a kihűlt krémből és málnát tálaló tálkákba vagy poharakba.
   • Helyezd óvatosan a párolt meringue-szigeteket a krém tetejére.
4. Élvezd a Szimfóniát:
   • Örülj a sima krém és a könnyű meringue-szigetek finom ellentétének, minden harapás finom mák mag ropogással díszítve.
   • Tapasztald meg a textúrák és ízek harmonikus keverékét ebben a kifinomult Floating Islands desszertben.

#Gluténmentes #Tejmentes #Fehérjedús #Vegetáriánus