Hozzávalók:

• 1 csésze főtt quinoa
• 1 csésze főtt lencse
• 1 babérlevél
• Néhány mustármag
• 1 gerezd fokhagyma
• Néhány egész fekete bors
• Tengeri só
• 1 sárgarépa
• 1 lila répa
• 1 kisebb lilahagyma
• Újhagyma
• Néhány szál petrezselyem
• Egy kis csokor snidling
• Só és bors
• Extra szűz olívaolaj
• Balzsamecet

Elkészítés:

‍

1. Quinoa:

Főzd meg a quinoát kétszer annyi sós vízben vagy alaplében, amíg könnyedén szétfő, kb. 20 percig.

‍

2. Lencse:

Forrald fel a lencsét kétszer annyi sós vízben, egy teafilterben főzve benne fokhagymát, mustármagot, borsot és egy babérlevelet. Ajánlott, hogy a lencsét ne főzd túlpuhára, hogy megőrizd azok jótékony hatásait.

‍

3. Készítsd elő a többi hozzávalót:

A kockára vágott répát blansírozd csak egy percig.

Aprítsd finomra a lilahagymát és a fűszernövényeket.

Ha minden alapanyag elkészült, keverd össze őket egy nagy tálban, hogy elkészüljön a quinoa saláta.

‍

4. Tálalás:

Tálalás előtt locsold meg az olívaolajjal és balzsamecettel.

#Vegetáriánus #Vegán #Gluténmentes #Laktózmentes #Tejmentes #Tojásmentes #Magvaktól mentes

‍