Hozzávalók:

• 1 teáskanál aktív száraz élesztő
• 2/3 csésze langyos víz (110° - 115°)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1-3/4 - 2-1/4 csésze gluténmentes lisztkeverék (vagy választhatóan fehérje-dúsított liszt)
• 1 konzerv paradicsomszósz
• 2 csésze részben sovány reszelt mozzarella sajt
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál zúzott vörös bors (piros paprika)
• további választható feltétek

Elkészítés:

‍

1. Élesztő aktiválása:

Egy kis tálban oldd fel az élesztőt langyos vízben. Hagyd állni kb. 5 percig, amíg habos lesz.

‍

2. Tészta elkészítése:

Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, sót, élesztős keveréket, és 1 csésze lisztet. Keverd közepes sebességgel, amíg sima nem lesz. Fokozatosan add hozzá a maradék lisztet, amíg lágy tészta nem alakul.

‍

3. Gyúrd össze a tésztát:

Egy enyhén lisztezett felületen kb. 6-8 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Tedd a tésztát egy kizsírozott tálba, takard le, és hagyd meleg helyen kétszeresére kelni, kb. 1 óra.

‍

4. Melegítsd elő a sütőt:

Melegítsd elő a sütőt 245°C hőmérsékletre. Kenj ki egy 36 cm-es pizzatálat.

‍

5. Alakítsd a tésztát:

Nyomkodd le a megkelt tésztát, és nyújtsd ki úgy, hogy illeszkedjen a előkészített pizzatálhoz. Nyomkodd meg a széleit, hogy pereme legyen. Takard le a tésztát, és pihentesd 10 percig.

‍

6. Készítsd el a pizzát:

Kenj el egyenletesen paradicsomszószt a pizzatésztán. Szórd rá a reszelt mozzarella sajtot és a reszelt parmezán sajtot. Szórd meg apróra vágott friss bazsalikommal, szárított oregánóval, és zúzott vörös borssal.

‍

7. Süsd meg a pizzát:

Helyezd a összeállított pizzát az alsó sütőrácsra, és süsd 15-20 percig, vagy amíg a tészta enyhén barna és a sajt olvadt és buborékos.

‍

8. Szolgáld fel és élvezd:

Vegyél ki a pizzát a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig, mielőtt felszeleteled.

#Vegetáriánus #Gluténmentes