Hozzávalók:

‍

• Marhapörkölt:
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 800g marhahús, kockákra vágva
  • 5 evőkanál szőlőmagolaj vagy 1 evőkanál kacsazsír
  • 1/2 evőkanál édes paprika
  • 1/2 evőkanál füstölt paprika
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt köménymag
  • 1 csipet fahéj
  • 300ml vörösbor
  • Só és bors ízlés szerint
• Vadrizs:
  • 1 csésze vadrizs
  • 1 marok szárított áfonya
  • 1 marok pirított mandulaszelet
  • 1/2 liter zöldség alaplé vagy tisztított víz
  • Só

Elkészítés:

‍

1. Marhapörkölt:

• Egy lábasban pirítsuk meg az apróra vágott hagymát a zsíron, amíg áttetszővé válik. Adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst. Amikor megpirult, szórjuk meg édes paprikával, sóval és borssal. Öntsünk hozzá egy kevés vörösbort.
• Fedjük le és pároljuk a pörköltet, időnként hozzáadva több vörösbort vagy vizet. Lassú tűzön főzzük a húst kb. 3-4 órán át, amíg puha lesz, és sűrű mártás képződik.

‍

2. Vadrizs:

• Egy másik lábasban főzzük meg a vadrizst kétszeres mennyiségű zöldség alaplében kb. 45 percig. Az utolsó öt percben adjuk hozzá a szárított áfonyát.
• Pirítsuk meg aranybarnára a mandulaszeleteket egy száraz serpenyőben. Amikor elkészült a vadrizs, keverjük hozzá a szárított áfonyát és a pirított mandulaszeleteket.

‍

3. Tálalás:

• Szolgáljuk fel a Vörösboros Marhapörköltet ízes vadrizságyon, és élvezzük ezt a tartalmas és aromás ételt.

Megjegyzés: Személyes ízlés szerint igazítsuk az ízesítést és a folyadéktartalmat.

#Gluténmentes #Laktózmentes #Tejmentes #Tojásmentes #Magvaktól mentes

‍